“A Adán le encantaban las quesadillas de flor de calabaza. Comerlas iba más allá del deleite del sabor delicado, casi imperceptible de la flor, combinado con esa amargura del epazote y lo crujiente de la masa dorada al comal. El sabor era sólo una parte del festín.”
En el recetario cocinaron:
Carmen, Felisa, Graciela, Ma. De La Luz y Ma. De Lourdes, Cecilia, Luz Nallely Y Rosalina, Martha Celia, María Cristina, Alicia, Albina Y Sonia, Verónica, Engracia, Juana, María De Los Ángeles, Consolación, Evelina, Gisela, María Lidia Y Graciela, Carmen, María Guadalupe, María Antonia “Toña”, María Guadalupe, Reyna Lina, Ángeles, Ángeles, María Dolores, Gloria, Marcelina, Juana, Mariela, Esthela, Ángeles, Bibiana, Ana Mendoza, Karla, Sandra Cecilia, Liliana, María Guadalupe, Sara Leticia, Verónica, Yadira, Rosa Elia, Carmen, Cecilia, Isis, María Guadalupe, Patricia Jeanette, Rosalba, María Guadalupe, María Guadalupe, Alma Lilia, Fabiola, María Janette, Ángeles, Yolanda, Alejandra, Irene, Remedios, Elvira, Yhoa, Irene, Blanca, Edith, Olimpia, Monserrat, Alicia , María Elena, Vanesa, Soledad.
CREDITOS:
© Edición: Daniela Rea, Clarisa Moura, Zahara Gómez Lucini
© Idea original y fotografía: Zahara Gómez Lucini
© Textos: Daniela Rea, Mayra Lopineda, Jessica Chantal Alcázar Romero, Cinthya Cecilia Alvarado Rivera, Fabrizio Lorusso,
Zahara Gómez Lucini y Alejandra Diaz
Diseño: Clarisa Moura
Coordinación territorial: Alejandra Díaz
Corrección de estilo: Universidad Iberoamericana de León y Javier Raya
Este libro fue realizado con el apoyo del Sistema de Apoyos a la Creación y Proyectos Culturales (SACPC), a través de la vertiente Fomento a Proyectos y Coinversiones Culturales, 2021.
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